说起维生素,大家脑海里最先想到的应该是维生素C吧!VC在老百姓日常生活中的科普宣传力度很大,大家都知道水果蔬菜中含有大量的VC,平时多吃对身体很有好处。
那其他的维生素呢?
有时候去超市里看到卖老人或者婴幼儿奶粉的产品广告,包装会介绍说在其中添加了维生素D,可以更好维持骨骼健康……那么维生素D到底是什么?人体为什么需要?
维生素D是一种脂溶性维生素,它易溶于脂肪中(这就是后文中提到的为什么维生素D大部分存在于动物性食物中的原因)
维生素D合成与阳光密切相关。所以又被称为“阳光维生素”
我们为什么要补充维生素D?这就要从维生素D的生理作用说起~
维生素D可以促进人体肠道钙、磷的吸收和钙、磷在骨骼中的沉积,促进骨骼生长和钙化,促进牙齿健康,防止佝偻病和骨质疏松症;
充足的维生素D还可以增强肌肉力量,调节人体的平衡功能。减少跌倒风险,从而降低骨折的发生率。
维生素D还可诱导细胞的正常分化,抑制异常细胞过度增殖,从而协助治疗肿瘤、白血病及银屑病等细胞过度增殖的疾病。
维生素D还参与了人体免疫调节、激素分泌等等功能的调节~
维生素D对我们如此重要,但是并没有引起我们重视!
全世界有0%~50%的儿童和成人存在维生素D缺乏症。其中孕妇、儿童、中老年人是缺乏维生素D的重点人群。
维生素D的种类也十分多样。其中真正在人体营养中发挥作用的主要是D2(麦角钙化醇)和D(胆钙化醇)两种活性形式。这两种维生素D,都在钙的代谢过程中扮演着重要角色。它们能促进小肠黏膜细胞对钙和磷的吸收,提高血液中钙离子、磷离子的浓度,有利于新骨生成和钙化。
哪些人群最容易缺维生素D?有研究发现,以下人群更易缺乏维生素D,需要我们警惕:
1、孕妇和哺乳期女性;
2、母乳喂养的婴儿;
、大部分时间在室内的人;
4、65岁及以上老年人;
5、肤色较黑的人(他们的皮肤通过阳光产生维生素D的能力较低);
6、肥胖的人(他们体内的脂肪会与维生素D结合,阻止其进入血液循环);
我们怎么补充维生素D?补充维生素D有两个途径,一是依靠食物来源;二是通过阳光照射由人体皮肤产生!
一、
食物来源中,植物性食物比如蔬菜、谷物和水果中几乎不含维生素D,只有像蘑菇等少量食物中会有少量,而且是以维生素D2形式存在的(它的消耗吸收率不如D);
而动物性食物中含有的是维生素D,而且含量比较丰富,其中鱼肝油和鱼油含量最高!
咱们平时吃的鸡蛋、牛肉、黄油和海鱼(如鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼)中的维生素D含量也都比较高。牛乳和人乳中的维生素D含量比较低。这也是为什么婴儿出生后要补充维生素D,因为乳汁中的VD含量不够婴儿的需求量!
一般情况下,人们单靠从食物中获取的维生素D都是不够人体所需的,通常通过食物摄取的VD占到摄入量的10~20%,其他都需要晒太阳自身产生。所以通过日光照射在体内合成维生素D是一个特别重要的途径!
二、
人体自身合成维生素D,起始于人体皮肤中含有的一种胆固醇。
经过阳光中的紫外线照射后变成7-脱氢胆固醇,再进一步合成维生素D。这种维生素D在医学中常被称为普通维生素D。再通过血液传输到肝脏和肾脏,进一步转化为1.25一双羟维生素D,也叫骨化三醇。这种物质的活性较普通维生素D高50%,是维生素D在体内真正起作用的形式。
重新合成的维生素D作为一种激素重新进入人体循环,调节钙和磷的吸收,促进骨骼的生长和重构。
听上去很神奇吧!说白了就是我们人体经过阳光照射,可以自身合成产生需要的维生素D!
我们要吃多少维生素D?中国膳食指南中提出:人体每日维生素D摄入量为IU(国际单位),65岁以上者每日摄入量为IU,骨质疏松患者每日摄入量为~IU,每日可耐受的最高摄入量为IU;
换算公式:1微克=40国际单位(IU),或1国际单位=0.微克
在阳光下晒0分钟,平时手臂和面部接受短暂的日照便相当于每日摄入IU维生素D,经常晒太阳能有效防止维生素D的缺乏。
所以容易缺钙的老人和孩子还是多晒晒太阳吧~
小区楼下老人晒太阳成为一道靓丽的风景线
虽然说维生素D对人体非常重要,但这并不意味维生素D多多益善。维生素D摄入过量,会出现口渴、眼睛发炎、皮肤瘙痒等症状。如果长期大量摄入维生素D会导致中毒,若不及时停药很容易出现肾功能损害。同时,维生素D还关乎血液中的钙磷浓度,一旦过量可能危害心脏,导致血管钙化等症。
怎样检测我们体内是维生素D缺乏还是过量呢?医院检测血中25一羟维生素D的含量:
维生素D缺乏:<20ng/ml(50nmol/l)
维生素D不足:20~0ng/ml(50~75nmol/l)
维生素D正常:>0ng/ml(75nmol/l)
对于维生素D缺乏人群,尤其是婴幼儿及老年人,日常补充维生素D是必要的!
对于预防佝偻病骨质疏松、心血管疾病、癌症等相关疾病有重要作用。但补充剂量是因人而异的,在不同年龄、性别、地区、生活方式、疾病状况以及遗传背景中维生素D存在差异,因此通过定期监测维生素D水平,有助于更好地调整补充剂量哦~
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