烟台美食烟台海鲜的惊人秘密，我居然现

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螃蟹肉中的蛋白质属于优良蛋白，而且特别容易消化吸收。优良蛋白中的一些氨基酸对伤口愈合和抗感染有着积极的作用，比如精氨酸。精氨酸对伤口的愈合有着积极的增进作用，这是营养界公认的事实。精氨酸可以增进肌体能量平衡和排毒。最主要的是，精氨酸具有刺激胰岛素分泌、增进肌肉组织生长和增强肌体免疫力的作用。

螃蟹中维生素A和维生素E的含量也很高，对保护粘膜上皮组织、软化血管和抗衰老都有好处。另外，螃蟹中硒的含量可以到达每百克56.7微克之高，可以提高人体的免疫力，预防肿瘤和癌症。

扇贝

破坏癌细胞生长

（刘国哲拍摄）

研究发现，烟台扇贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内产生癌变的细胞，下降癌症的发生率。

带鱼

有效地医治急性白血病和其他癌症

科学家发现，覆盖在带鱼身上的银白色油脂层中含有一种抗癌成份6-硫代鸟嘌呤，能有效地医治急性白血病和其他癌症。

鲍鱼

抑制癌细胞生长

鲍鱼，科学家发现鲍鱼肉有一定的抗癌作用。我国科研人员从鲍鱼肉中提出了“鲍灵素”Ⅰ及Ⅱ，经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。

鲅鱼

提神和防衰老等食疗功能

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对医治贫血、早衰、营养不良、产后衰弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

海藻

对各种癌症有明显抑制作用

海藻的粗提物对子宫癌-14、赘瘤-、淋巴1号腹水型的移植肿瘤有一定的抑制作用.

海蛎子

抑制癌细胞增长

海蛎子中含有一种鲍灵成份，对一些瘤细胞株和动物肿瘤有细胞毒和抑制其生长的作用。

海蛤喇

抑制癌细胞增长

研究发现，海蛤中含的蛤素起生长抑制剂的作用。蛤素在蛤体中含量最高的季节是夏季。对赘瘤-抑制率在30%以上，对艾氏癌腹水型抑制率达96.1%以上，对肝癌腹水型和肝癌实体型的抑制率在40%或50%以上

海参

预防癌症的产生

北京中医药大学李峰教授指出：经过多年的临床研究发现，海参的补益作用非常强。从中医理论来说，海参可以滋补肝肾，滋阴润燥，养血，因此在放化疗期间它有很好的补益作用，可以迅速地提升人体的体力，提高免疫能力，但更重要的是海参本身含有一种叫海参毒素的物资，有非常好的抗癌作用。另外海参含有很丰富的硒，这类元素既可以预防癌细胞的生长，同时还可以预防癌细胞所需要的毛细血管的生长。

（图文来源：胶东）

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