这样食物煮汤小炒涮火锅都能做，常吃补

　鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，可入菜。吃鸭血的好处1补血造血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。2凉血解毒鸭血性寒，有凉血解毒之功效。但是高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。3鸭血的辨别正常的鸭血应该很腥才对，而且没这么红.一般来说，鸭血比起猪血颜色要暗，弹性较好，而且有一股较浓的腥臭味”真鸭血旺细腻而嫩滑，牛血炮制成的毒“鸭血”空隙多。鸭血的最佳搭档鸭血+海带养身防癌，滋补身体鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，它的补血效果自不必说。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。鸭血海带木耳汤制作步骤：1.鸭血洗净切片，海带洗净切段，木耳泡发洗净撕成小块，枸杞备好。2.烧一锅开水，将海带、鸭血和木耳也放入开水中焯烫一下。3.焯烫好的食材捞出放入汤锅中，加入枸杞，加入适量的清水。4.大火煮开，小火再咕嘟15分钟，调入少量的盐和鸡精调味即可。韭菜+鸭血补肾补阳，活血散瘀韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。与鸭血搭配，二者一寒一温，具有中和的效果。鸭血炒韭菜制作步骤：1、大蒜瓣切碎；韭菜摘洗干净，切成5厘米长的段；红辣椒斜切成段，待用。2、将鸭血豆腐从盒中取出，切成4厘米长1厘米见方的长条块，盛入碗中加入适量油轻轻拌匀腌制片刻，备用。

3、中火烧热锅中的油，放入大蒜碎翻炒出香味，放入腌好的鸭血块轻轻推炒片刻，加入少量清水，再放入韭菜段和红辣椒段翻炒均匀，调入盐和白胡椒粉即可。

鲜衣美食君原创整理

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